青豆渣的做法大全家常？青豆渣的做法大全家常菜

大家好 ，鲶鱼鲶鱼感谢邀请
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，汤的汤因为接下来将为大家分享，家常家常简单希望可以帮助到大家，做法做法解决大家的鲶鱼鲶鱼问题，下面就开始吧！汤的汤

本文目录

1. 清炖鲶鱼汤正宗做法
2. 鲶鱼汤怎么熬出奶白色
3. 山药鲶鱼汤的家常家常简单正确做法

清炖鲶鱼汤正宗做法

1

准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克 、做法做法姜1片、鲶鱼鲶鱼蒜3瓣、汤的汤小葱1根
、家常家常简单油30ml、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙
。

2

200克鲶鱼洗净剁块。

3

50克黄瓜切片。

4

10克姜切片。

5

10克蒜切片。

6

10克小葱切葱花。

7

起锅倒30ml油，油热放入5克盐 ，加入200克鲶鱼煎至两面微黄 。

8

然后加入10克姜
、10克蒜 、1勺料酒
、5克盐 ，再加200ml清水 ，大火烧开，转小火炖25分钟。

9

接着加入50克黄瓜 、3克味精炖5分钟。

10

最后撒上10克葱花即可。

鲶鱼汤怎么熬出奶白色

材料：鲶鱼一条、豆腐一块（北豆腐 ，韧豆腐什么都行，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝

做法
：锅内添油烧热 ，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼略煎，将剩余的姜丝放入 ，添一碗水 ，将豆腐切小块放入，大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了  ，就转中火，加入盐 、几滴生抽（也可省略），煮10-15分钟左右关火即成 ，喝时撒上小葱花 、白胡椒粉。注意：鱼汤最好一次加足 ，中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感；煎一下鱼，是让鱼汤熬出奶白色的关键哦，不过微煎1-2分钟就够
，翻面后就可以加姜加水了；要有耐性 
，熬得时间不够，火候掌握不好汤色也不会是雪白的

山药鲶鱼汤的正确做法

山药鲶鱼汤正确做法如下

1、处理好的鲶鱼抹盐
，腌两小时
。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜 、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下 。

2、煎出香味后加水 。

3
、旺火煮开。

4 、继续煮 ，第三分钟时。

5、三分钟后加盖煮
，中火
，煮十到二十分钟 ，起锅时加适量胡椒粉 ，尝一下 ，咸味不够就加点盐 ，也可以再加点鸡精。

6 、出锅 ，因为家人不爱吃葱，汤里放的葱结，起锅时取出来了 ，实际上可以撒点葱花，

END，本文到此结束
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